티스토리 툴바


분류없음2008/04/16 03:11
사용자 삽입 이미지


야채일까요 허브일까요? 개인적으론 향을 내기 위한 허브보단 그냥 야채에 가깝다고 봅니다만...

이태리어로 루콜라/루꼴라(rucola), 영어론 로켓(rocket)이라 불리는 이 야채는, 그냥 보면 풀 같고, 별로 특별한 맛이 없어보일것 같습니다만 그렇지 않습니다. 씹어야 비로소 그 깊고 고소한 맛이 나는데, 요거 굉장히 맛있습니다. 뭐랄까 조금 쌉싸름하고, 고소하고, 약간은 후추맛도 나면서 참 복잡한 맛을 내는 야채입니다.

하지만 맛있는것만 먹겠다고 루콜라만 골라먹으면 또 한편으론 쉽게 질리기도 합니다=_= 아, 질린다기보단... 고기를 먹을때, 야채없이 스테이크만 먹는다면 느끼하듯이, 루콜라도 뭐랑 같이 먹어야 정말 맛있습니다. 주로 피자나 파스타, 셀러드에 많이 얹어나오는데요, 특히 마게리타 피자 베이스에 생토마토와 루콜라를 얹으면 그렇게 맛있을수가 없지요.,

그러고보니 최근 이태리 요리 얘기도 이게 벌써 세번째 포스트네요;;;
뭐 그만큼 쉽게 접할 수 있다보니 그런듯 싶습니다..

직접 찍은 사진은 펌 금지입니다
Creative Commons License
Posted by luminographer
TAG